中国グルメ【火鍋】 (11)

最近の上海はものすごい寒いので、
体を温めるために、火鍋屋さんに行きました。

さあ、順番が来ました。
中に入りましょう！

この店の火鍋はちょっと変わっているんです。
普通の火鍋ではありません。

こちら、見てください。
私が頼んだ火鍋です。

って・・・

これ、火鍋じゃないですよね？（笑）

単なる料理では・・・！？

中には、魚と野菜が入っていますね。
唐辛子が入っていてピリ辛の味付けに
なってます。

実はこの料理・・・

先ほどのメニューにも載っていましたが（左上）
この店のオススメ料理の１つ、魚鍋なんです！

この魚と野菜を食べ終わると・・・

なんと！

スープを足してくれるんです。

すると、こんな感じで火鍋になります！

うわぁ。。。。

面白い発想ですね。

最初の料理の唐辛子の辛いタレに、

更にジューシーなスープが加わって、

これはとても美味しいです！！

さあ、食材を入れましょう。

ここからが本当の火鍋です。

まずは私の好きなほうれん草。

そして、、、、　こちらも大好きなジャガイモです

火鍋には、必ずと言って良いほど
ほうれん草、ジャガイモを入れます。

ほうれん草は、スープが味を吸って
とても濃厚な味になります。

ジャガイモは・・・
火鍋の中に入れるとかなり柔らかくなって、
とろけるんですよね。

オススメです。
是非頼んでみてください。

続いて・・・

これもうまい！　豆腐を揚げて作った豆腐皮です。

ポテトチップスみたいで、そのまま食べてもイケます！
（生では食べない方が良いとの事でしたが。。。）

この火鍋が・・・

食材入れてこんな感じになりました。

さあ、早速食べましょう！

こちらが豆腐皮です。

火鍋と言ったら、
美味しいゴマやピーナッツのタレですが、
この店の火鍋は最初の料理に入っていたタレが
染み込んでそのままでもイケる味になってます！

本当に美味しい！
是非行ってみてください。

＜オススメ度＞★★★★★

場所はこちらです。

大きな地図で見る

昨日は人民広場の近く雲南美食街にある
「重庆小天鹅」に行ってきました。

こちらは火鍋屋さんなんですが、
店内はけっこうカジュアルな造りになっているんですね。

なんと！

ソファーなんです！

火鍋と言うと・・・

普通はテーブル席ですよね。
ソファーに座りながら食べる火鍋は初めてです。

面白い。

お店自体も、結構オシャレで
カフェみたいな感じです。

さあ、火鍋を頼みましょう！

私が頼んだ火鍋はこちらです。

左半分キノコで、もう片方は、
重慶名物の辛い「麻辣火鍋」です。

麻辣火鍋・・・

久しく食べてなかったなぁ。
これがまた辛いんですよね。（苦笑）

続いて食材を頼みましょう。

私が頼んだ食材はこちら↓

まず、キノコ盛り合わせです。

シイタケが大きい！

あと、私の好きな茶树菇があります（右上の茶色のキノコ）
食感がコリコリしてて美味しいんですよね。

そして・・・

こちら↓↓

これ、何かわかります？

馬刺し！？

いや、まぐろ！？

えっと・・・

どっちも違います。

正解は・・・

・

・

・

鴨の血です！（笑）

鴨の血を固めたもの
なんですね。

寒天みたいになってます。
味はあまりしませんが、

体に良いみたいです。
（ちょっと気味悪いけど。笑）

続いて、野菜です。

緑色野菜は必ず頼みます。

名前は・・・

すいません、忘れてしまいました。
ネバネバしててこれも食感が面白い。

続いて、
豆腐を乾かして巻いた
豆腐干です。

何か・・・

天津名物のお菓子（麻花）みたいです。
これも食感が面白くてなかなかイケます。

続いて牛肉です。

笹の上に乗っているところが
オシャレです。

生で食べられそうな雰囲気ありますが、
ダメです。

多分、腹を壊します。（笑）

そして、

続いて・・・

凍った豆腐です。

これ、凍ってるんですよ。

硬くてそのままでは食べられませんが、
火鍋の中に入れるとあっという間に
解けます。

なぜ、凍らせたのかは分かりません。（苦笑）
きっと保存のためだと思いますが・・・

そして、

自分の中で火鍋の定番、
餅（年糕）です。

やっぱり、火鍋にはお餅が欲しくなりますよね。
私は必ずお餅だけは頼みます。
お餅にハズレはないですから。

最後に牛肉ボールです。

牛肉の上にネギ、下にはきゅうりが乗ってました。

これは・・・

イマイチでした。

あまり美味くなかった。（苦笑）

さあ、

料理が全部きましたので、

火鍋の中に入れたいと思います。

が！

その前に、
これを飲みましょう。

梅のシャーベットです。

なんだ、こんなもの飲むの？
火鍋を食べると、すぐに体が熱くなるので、
最初にシャーベットを食べて体を冷やすんですよね。

重慶火鍋を食べる時には、大抵出てきます。

さあ、食材を入れましょう。

右側が辛いゾーンですが、
グツグツ煮えてくると、あっという間に赤色に変わってきました。

辛そうですねぇ・・・

この中に食材を入れて・・・
このタレで食べます。

タレは１０数種類のソースやネギ、にんにく等を加えて
自分で作ることが出来ます。

私がいつも作るタレは

・ネギ
・にんにく
・唐辛子
・ごま
・ごまソース
・ピーナッツソース
・辛味噌

を混ぜて作ります。

重慶の火鍋は辛いので、
出来るだけ甘く作ります。

こちら↓を見るとわかりますが、
ネギはたっぷりです。

という事で、
いつのもように食材頼みすぎて、
お腹いっぱいでした。（笑）

初めて、重庆小天鹅にきましたが、、、、　けっこうイケます！

お勧め度は・・・

＜評価＞：★★★★☆

日本語のメニューもあり、
また外国人も多いですよ。

ソファーでくつろぎながらゆっくり食べるにはいいかも。

火鍋は、暑い夏にあまり食べたくないですが・・・
この店は空調がガンガンに効いてるので、
暑さを感じません。お勧めの店です。

面白い中国ブログがここにあり！

重庆小天鹅の住所、電話番号はこちら↓↓

【住所】：中国上海市黄浦区云南南路118号朗润商务楼4楼‎
【電話番号】：021-63367773

場所はこちらです↓↓

土曜日から虹梅路に引っ越してきました。

虹梅路を探しました。
見つけたのがここ、重慶徳壮火鍋です。

さあ、こちらが
重慶の火鍋です！！！

面白い形していますね。

真ん中が半分に分かれるのは
火鍋の特徴ですが、
さらにその真ん中にスープを
作るエリアがあるんです。

真ん中のスープは直接飲むことが出来ます。

味ですが、
あっさり～！！！

昆布だしです。

となりの辛い火鍋を食べた後の
箸休めになります。

この火鍋ですが、
タレは自分で作ることが出来ます。

２０種類ぐらいの材料から
選んで作ります。

私が作ったタレは、いつもの定番、
ネギ＋にんにく＋ごま＋ごまだれから作りました。
　　　

さあ、このタレにつけて食材を味わいます

果たして味は・・・！？

・
・
・

辛・・・。

さすがに
赤いスープにつかった
野菜を食べると唐辛子の香り＋味が
すごい。。。。

でも、まあ、
体があったまりますね。

火鍋としての味はまずまずです。

ちなみにこの店は日本人もけっこういます。
私が行った時に３、４人見かけました。
あと、重慶出身の芸能人（キャスター）も
お忍びで来ていました。
（奥さんが見つけました）

＜評価＞：★★★★☆