中国グルメ【朝食】 (3)
餃子と言ったら、
日本は焼き餃子が大半ですが、中国では北は水餃子・・・
上海は馄饨（フントゥン）を食べます。
馄饨とは・・・
日本で言うところのワンタンですね。
皮は薄く、中の具も少なめ、
スープは酸味や辛みが混じっている中華風の味付けで、
とてもおいしいんですよね。
週末、時間があったので家で馄饨を作ってみました。
馄饨というよりも、かなり大型の水餃子になってしまいましたが、
全部で５４個作りました。
もちろん一度にこれ全部は食べません。（笑）
冷凍して、少しずつ食べていきます。
馄饨のポイントとなるスープの作り方を書いておきます。
（我が家のレシピです）
【１人前】
・わかめ
・酢（おおさじ１杯）
・豆板醤（おおさじ１杯）
・塩（こさじ１杯）
・お湯（どんぶり４分の３ぐらい）
・鶏がらスープの素（小さじ１杯）
馄饨を茹でるのと、スープ作りは別で行います。
（茹で汁でスープは作りません）
ポイントは酢と豆板醤ですね。
酸っぱく辛いスープが出来上がります。
中国の朝食といったら、
包子（肉マンのようなもの）や小龍包、水餃子、パンと 色々ありますが、
私が最も好きなのはこれです。
お
お米です。
オニギリをカラッと油で揚げてます。
外はカリカリ♪
中はホクホク♪
ちょっと油が気になりますが、とっても美味しいんです。
うちの近くでは、４個２元ぐらいで売ってます。
機会があったら食べてみてください。
＜評価＞★★★★☆
（油が多いのにマイナス１点です）
今日は、最近ハマってる朝食について
書こうと思います。
最近、露店で売ってるこの「焼売」にハマってます。
大抵、朝ごはんはこの２つの焼売を
食べます。
お値段はなんと！
１．２元！（１８円）
１個０．６元なんです。
焼売といいつつも、
中は米です。
米には味が付いてます。
醤油風味で香ばしいですよ。
＜評価＞：★★★★★
続いてこれ。
見たら分かりますよね。
ローソン、ファミリーマートの
「おでん」です。（笑）
暑いのにおでんです。（笑）
ただ、これがまた美味しいんですよ。
１個７元（１０５円）ぐらいします。
日本とほぼ同じぐらいの価格設定だと
思います。
味もイケます！
スープは日本よりも
若干濃い目ですね。
＜評価＞：★★★★☆
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モンリー
上海生活4年目に突入。中国は10年近く携わってます。中国国内で行った主要都市は北京、天津、青島、上海、蘇州、杭州、無錫、南京、寧波、揚州、镇江、開封、温州、広州、深セン、恵州、香港
上海生活4年目に突入。中国は10年近く携わってます。中国国内で行った主要都市は北京、天津、青島、上海、蘇州、杭州、無錫、南京、寧波、揚州、镇江、開封、温州、広州、深セン、恵州、香港