中国グルメ【四川料理】 (14)

先週は蘇州に出張していました。

久しぶりに美味しい四川料理を
見つけたのでご紹介します。

場所は、蘇州工業園区の
左岸商業街の中にある「巴蜀傅香BashuChuanXiang」
というお店です。

 

  

野菜、牛肉、醤油味が上手に絡み合ってます。 

 

この店の麻婆豆腐は
完全に四川風です（四川料理屋だから当たり前か）

という事で
香辛料たっぷり。

初めて食べる人には辛さが気になりますが、
中国慣れしてくると病み付きになる辛さです。（笑）
＜評価＞：★★★★☆

今回は２人でランチだったので
二品だけでした。

もっと食べたい料理あるんですよね。
次回また行こうかと思います。

続きはまた。

昨日は上海の中山公園近くにある四川料理屋さんに
行ってきました。

いきなり火を噴き始めました！
ビックリ！！

しばらくすると下に降りてきました。
目の前で、仮面を切り替えてくれました。
今度は緑色です。

１０分程で終了。
あっという間でしたが
面白かった。

で、
四川料理という事で
麻婆豆腐を頼みました。
香辛料がすごくかかってますね。

予想通り辛かった。（笑）

＜評価＞：★★★☆☆

本場の麻婆を一度食べてみたい人は
是非是非！

次に、自分が好きなワラビと、四川キャベツを頼みました。

という事で四川料理レポートでした。
それではまた。

この一番手前にあるのが「かえるの肉」です。
かえるの肉にネギでしょうか。一緒に入ってます。  

確かに辛くて美味しかったんですが・・・
今朝からお腹の調子が・・・・　ぐはぁ（苦笑）
＜評価＞：★★★★☆

お店の名前を忘れました。（汗）
超有名な四川料理のお店らしいです。

２２日お昼は、
天津で四川料理を食べました。（笑）
（この日は暑かったので、辛いものが欲しくなりました）

先ずは、、、
喉に潤いを与えるためにビールを注文。

今回は、初めて黄河ビールを頼んでみました。

そこそこアルコール度数も高く（４．６％）
のどごしのあるビールでしたね。

個人的に好きなビールの１つです。
＜評価＞：★★★★☆

次にアスパラを注文。

しょうゆ漬けでなかなか美味しい味です。
＜評価＞：★★★☆☆

続いて四川の冷面です。
こちらの麺類は基本的にスープがないんですねぇ。

油が大目で、、、　ちょっと油っぽい感じがしました。
食べられますが自分から進んで食べたいとは言えない
料理ですね。
＜評価＞：★★☆☆☆

続いて日本人の定番、麻婆豆腐です。
この日は日本人出張者２名と一緒でしたので、
定番の麻婆豆腐を頼みました。

本場四川の割には、
香辛料がきつくなく、食べやすい味です！
＜評価＞：★★★★☆

そして、面白いものを頼みました。
エビフライです。（笑）
なぜか四川料理屋さんにありました。

天ぷらようの衣で揚げたのではなくて、
山芋で揚げたエビフライのようです。。。
ちょっと食感が面白い。

ただ味は薄めです。
＜評価＞：★★★☆☆

続いて日本人には定番のチャーハンです。
有名な楊洲チャーハンを頼みました。

これは評価するまでもありませんね。
美味しいですから。
チャーハンは、基本的に中国の方が日本より
美味しいんですよねぇ。
＜評価＞：★★★★☆

そして、最近、マイブームになりつつある
酸辣湯（スワンラータン）を頼みました！

果たして味は・・・

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美味しい！
久しぶりに本当に美味しい酸辣湯を
見つけました。

本当に美味しいです！
＜評価＞：★★★★★
完全５つ星です。

辛さ、酸っぱさが絶妙です。
竹の子の食感も良い！

これまで食べたことのない
最強の酸辣湯です！

続いてこちら。。
自分で麻婆豆腐丼を作ってみました。（笑）

麻婆豆腐に、チャーハンを加えましたが、、
これが本当にうまい！

麻婆豆腐とチャーハンの良いとこ取りを
してますね。
＜評価＞：★★★★☆

最後にマンゴーのデザートを注文。

やはりデザートは別腹です。

お腹が一杯でも入りました。
このマンゴーデザートは
甘くなく、マンゴーの味がほど良く効いてます。
＜評価＞：★★★☆☆

という事でグルメ特集でした。

最初に言いましたが、
これら四川料理は、天津で食べたんですよ。(笑）

第一飯店から橋を渡って、すぐ近くの四川料理屋です。