「渝信川菜」上海四川料理

昨日は奥様と四川料理の超有名店
「渝信(Yu Xin)」に行ってきました。

「渝信」は上海で５本の指に入る
美味しい四川料理屋さんです。

まずは、冷菜を注文しました。
こちら牛肉の唐辛子和えです。

牛肉に、辛そうな唐辛子、
香菜が載ってますね。

味は・・・

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おおおお。
辛い。

辛そうに見えないかもしれませんが、
かなり辛いんです。

ただ、お肉は生臭くなくて、
スモークサーモンみたいな感じ。

日本人が好きな味です。
お酒のつまみには最適ですね。

＜評価＞：★★★★☆

続いて・・・
マーボー茄子を頼みました。

四川料理で注文するものに困ったら、
マーボー茄子が良いですね。
味にハズレが少ないです。

同じマーボーでも、
麻婆豆腐は辛くて食べられない事が
ありますので。
（話題作りには良いですが）

「渝信」のマーボー茄子は
一つ一つの茄子が大きいので、
ボリューム感あります。

ひき肉とネギで炒めた
マーボーの味も最高！

＜評価＞：★★★★☆

続いて・・・
四川料理といったら、

やっぱりこれですね。
「水煮魚」です！！

この前食べた「沸騰魚乡（北京店） 」の水煮魚と色が違いますね。

「渝信」の方が透明な油スープです。
「渝信」の水煮魚は中の魚が何種類かあって
選ぶことが出来ます。

私が今回選んだのは粘魚です。
お値段は３６元でした。

味は・・・

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やっぱり「渝信」の
水煮魚は美味い！

魚はねっとりしてて
味が濃厚！！

魚の実が大きく、
骨が少ないのが「渝信」の
水煮魚の特長です。

＜評価＞：★★★★★
（久々の５つ星！！）

「渝信」の水煮魚は美味しいので
ぜひ食べに行ってください。

最後に〆（しめ）の
淡々麺を頼みました。

これぞ本場の淡々麺です。
日本の淡々面と全然違います。
ひき肉は無し。ネギが上に載っています。
スープの色はまあ、どちらも一緒か。

いや～、
美味そうだぁ！！！

果たして味は・・・！？

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おお。ネギのおかげで
さっぱりした味になっていますね。

基本はピリ辛ですが、
ネギパワーで、さっぱり感が出ています！！

＜評価＞：★★★★☆

今回我々が行ったお店は
「成都北路」の「招商局広場」です。

ここはお客さんが少なくて
かなり穴場スポットです。
ぜひ行ってみてください。

皆さんのリポートも楽しみにしています。

（上海情報はこちらから↓）
 

【渝信川菜】
住所: 静安区成都北路333号招商局广场3楼(近威海路)
電話番号: 021-52980438 52980439