2007年10月から上海で生活しています。 上海の生活、グルメ、旅行、不動産事情など、現地にしかない生の情報をお伝えします。

「渝信川菜」上海四川料理

昨日は奥様と四川料理の超有名店
渝信(Yu Xin)」に行ってきました。

渝信」は上海で5本の指に入る
美味しい四川料理屋さんです。


まずは、冷菜を注文しました。
こちら牛肉の唐辛子和えです。

モンリーの上海奮闘記


牛肉に、辛そうな唐辛子、
香菜が載ってますね。

味は・・・

おおおお。
辛い。

辛そうに見えないかもしれませんが、
かなり辛いんです。

ただ、お肉は生臭くなくて、
スモークサーモンみたいな感じ。

日本人が好きな味です。
お酒のつまみには最適ですね。

<評価>:★★★★☆


続いて・・・
マーボー茄子を頼みました。

モンリーの上海奮闘記


四川料理で注文するものに困ったら、
マーボー茄子が良いですね。
味にハズレが少ないです。

同じマーボーでも、
麻婆豆腐は辛くて食べられない事が
ありますので。
(話題作りには良いですが)


」のマーボー茄子は
一つ一つの茄子が大きいので、
ボリューム感あります。

ひき肉とネギで炒めた
マーボーの味も最高!

<評価>:★★★★☆


続いて・・・
四川料理といったら、

やっぱりこれですね。
水煮魚」です!! モンリーの上海奮闘記


この前食べた「沸騰魚乡(北京店) 」の水煮魚と色が違いますね。

渝信」の方が透明な油スープです。
渝信」の水煮魚は中の魚が何種類かあって
選ぶことが出来ます。

私が今回選んだのは粘魚です。
お値段は36元でした。


味は・・・

やっぱり「渝信」の
水煮魚は美味い!

魚はねっとりしてて
味が濃厚!!

魚の実が大きく、
骨が少ないのが「渝信」の
水煮魚の特長です。

<評価>:★★★★★
(久々の5つ星!!)


「渝信」の水煮魚は美味しいので
ぜひ食べに行ってください。


最後に〆(しめ)の
淡々麺を頼みました。

モンリーの上海奮闘記


これぞ本場の淡々麺です。
日本の淡々面と全然違います。
ひき肉は無し。ネギが上に載っています。
スープの色はまあ、どちらも一緒か。

いや~、
美味そうだぁ!!!

果たして味は・・・!?

おお。ネギのおかげで
さっぱりした味になっていますね。

基本はピリ辛ですが、
ネギパワーで、さっぱり感が出ています!!

<評価>:★★★★☆


今回我々が行ったお店は
「成都北路」の「招商局広場」です。

ここはお客さんが少なくて
かなり穴場スポットです。
ぜひ行ってみてください。

皆さんのリポートも楽しみにしています。

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【渝信川菜】
住所: 静安区成都北路333号招商局广场3楼(近威海路)
電話番号: 021-52980438 52980439

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コメント(2)

TITLE: 1 ■無題
SECRET: 0
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うおづです。

夫婦そろって「おぉぉ~!、おぉぉ~!!」言いながら見てました。

美味しそうですね!!

私は、水煮魚を食べたことないんです。
今度中国に行ったら老婆が食べに連れて行ってくれるそうです。

TITLE: 2 ■美味しいですよ!
SECRET: 0
PASS:
>うおづさん

水煮魚は、あまりの辛さで最初はとまどうかもしれませんが、慣れてくるとその辛さが病みつきになってきます。(笑) 美味しいのでぜひ食べてみてください。

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モンリー

上海生活4年目に突入。中国は10年近く携わってます。中国国内で行った主要都市は北京、天津、青島、上海、蘇州、杭州、無錫、南京、寧波、揚州、镇江、開封、温州、広州、深セン、恵州、香港