刀削麺

北京で会社の人に食事に連れて行って
もらいました。

こちらが刀削麺！

西安の有名な麺です。

麺を宙に浮かせて包丁で切るパフォーマンスも
あって、目で見て楽しむ、そして舌で楽しむ、
二度美味しい麺です。

肉と一緒に煮込んでますね。
麺のモチモチした食感がたまりません。
いや～、美味しいです。

東京の新橋で食べて以来、
こちらに来てから初めて
食べましたが、うまい！！！
＜評価＞：★★★★★

久々の５つ星です！！！