刀削麺（面）を自作
久しぶりに刀削麺が食べたい。
そう思ったので、、、家で自作してみました。（笑）
まずは・・・ 小麦粉をコネコネ。
よくこねて、こうしたカタマリにします。
ここからが難しい。
このカタマリを持ち上げて、包丁でシャシャシャッと削っていくんですが、
普通の包丁では不可能です。滑り込まないんですよね。
仕方ないので、諦めて
包丁で普通に切りました。
で、、、、
お湯でグツグツして、
最後にピーナッツを入れて（確か入っていた気が）
完成です。
見た目はイマイチですが、（笑）
手打ちならではのコシのある麺は美味しかったです。
またリベンジします。
今度はタオバオで刀削麺の包丁を買って挑戦しよう！
トラックバック(0)
このブログ記事を参照しているブログ一覧: 刀削麺（面）を自作
このブログ記事に対するトラックバックURL: http://thb.sakura.ne.jp/mt/mt-tb.cgi/652
モンリー
上海生活4年目に突入。中国は10年近く携わってます。中国国内で行った主要都市は北京、天津、青島、上海、蘇州、杭州、無錫、南京、寧波、揚州、镇江、開封、温州、広州、深セン、恵州、香港
上海生活4年目に突入。中国は10年近く携わってます。中国国内で行った主要都市は北京、天津、青島、上海、蘇州、杭州、無錫、南京、寧波、揚州、镇江、開封、温州、広州、深セン、恵州、香港
コメントする