中国出張・旅行（恵州） (11)

４月から始めた恵州のお客様のプロジェクトでしたが、
プロジェクトクローズのため、再び恵州にやってきました。

こちらは深セン空港です。

今回のプロジェクトはメールサーバ（Exchange2007）の移行でしたが、
遠隔からのプロジェクト実施とお客様の日本側のメールサーバが
特殊ソフトウェアで、その間での文字化けでかなり苦労させられました。

しかも、新しく採用したプロジェクトリーダー君がお客様とケンカするわで、、
お客様との調整が出来なくなり、急遽現地入りすることになったわけです。

こちらは恵州の凯旋假日酒店です。

４つ星ホテルでしたが、
個人的には古く、部屋が狭いわりに金額が高い。

しかも、
朝食も美味しくなかったです。。。
（日本食も無かったし）

ホテルで１泊して・・・

作戦を練り・・・　翌日お客様を訪問。
これまでの経緯と文字化けの対応策を説明し・・・

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沈黙のあった会議ですが・・・
何とか納得頂きました。

良かった。。。

無事に検収獲得。

これで肩の荷が下りました。
今後は上海に戻り、遠隔からサポートするつもりです。

日にちが空いてしまいましたが、
恵州出張で食べた料理をご紹介します。

こちらが「麻婆豆腐」です。

おお！？

辛くない・・・

このマーボー、
辛くないんです。

しかもスープに赤みが全然無いですねぇ。
なんていうか、日本の家で食べる麻婆豆腐です。
四川料理の麻婆豆腐とは全然違いますね。

とっても食べやすい・・

＜評価＞：★★★☆☆

続いて、「中国名物ピータン」です。

ピータンは独特の臭みがありますが、
納豆みたいなもので、この臭みを征服すれば、
とっても美味しいんです。

隠し味のにんにくも味を引き立ててます。

＜評価＞：★★★★☆

続いて・・・

「魚香肉丝」です。

これは有名な家庭料理ですね。

何処で食べても当たり外れの無い
無難な味です。

恵州の鱼香肉丝も・・・
無難でした。（笑）

美味しいです。

＜評価＞：★★★☆☆

最後に「土豆丝」です。

これは私の大好物でもあります。

中国の典型的な家庭料理、
ジャガイモの炒め物です。

恵州の土豆丝は・・・

おお！？

他と味が全然違います。

あの、、、、隠し味が入ってるんです。
隠し味は何でしょうか？

当ててみてください。

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正解は・・・

なんと！
にんにくが入ってるんです。

いや～、初めて
にんにく入りの土豆?を食べました。

食べてびっくり。
唐辛子の辛さとにんにくの香りが

うまい具合にマッチしてます。

しかも辛さも倍増。
これは本当に美味しい。
家で作ってみたい味付けです。

＜評価＞：★★★★☆

昨日は仕事が終わった後、
恵州地方で有名な「潮香料理」を食べに行きました。

こちらが店内の雰囲気です。満席でした。

潮香料理は、初めて食べましたが
日本人に合う海鮮料理なんです！
こちらは前菜の貝類です。

さあ、

まずはビールで乾杯。
ビールは燕京ビールの生です。

さあ、かんぱーい！！

飲んでみましょう。

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うぉっ！
このビールは苦いですね！
中国でこんなに苦いビールは久々に飲みました。
苦くてコクがあります。

＜評価＞：★★★★☆

続いて・・・

これ、何だと思いますか？

中にあるものが入っています。
当ててみてください。

正解はこちらです↓

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正解は・・・

なんと！
果物の王様、ドリアンです！

この地方はドリアンが有名なんですね。
ドリアン料理が至るところにあります。

今回、初めてドリアンを食べましたが・・・
何だろ。あまり味がしません。（苦笑）
メロンの触感で、きゅうりを食べているような感覚でした。

＜評価＞：★★★☆☆

続いて、私が苦手な鴨（かも）です。

見た目で、
完全にノックアウトです。
鳥は苦手なんですよね・・・

せっかくなので食べてみました。
味は、コリコリです。とにかく硬い。

１個で十分です。
これ以上は食べられません。。。

＜評価＞：★★☆☆☆

さあ、続いて海鮮といえば、
やっぱり貝類でしょう。

アサリです。
中国ではアサリは炒めるのが基本です。
（アサリのスープは一度も見たことがありません）

味付けはにんにく＋醤油でした。
日本人にも食べやすい味です。

＜評価＞：★★★★☆

続いて・・・
豆苗です。

これは上海でも食べられる料理ですが、
恵州の豆苗は細くてシャキシャキしてました。

味付けも薄味醤油で、
日本人に合う味です。

＜評価＞：★★★★☆

続いて・・・

こちら。魚のから揚げです！

この料理だけ出てきたら
日本のから揚げとあんまり変わりませんね。。

味も・・・
塩味で、日本のから揚げそっくり。
お酒のおつまみにちょうど良いです。

＜評価＞：★★★★☆

最後にシメは海鮮おかゆです。

中国語で粥（zhou)と言います。
潮香のお粥は有名みたいですね。

味は・・・

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おお！

確かに美味しい！！！
海老＋あわびの味がしみこんでいて、
ただのお粥がチャーハンのようなしっかりとした

味に変わってます。
初めて潮香料理を食べましたが、

このお粥は癖になりそうです。
もし潮香料理を食べる機会があれば

ぜひお粥を頼んでみてください。

＜評価＞：★★★★★
（久々の５つ星！！）

お粥嫌いの私をお粥好きにさせてくれる味です。

先週の恵州淡水出張の続きです。

ホテル近くには、こんな面白い店がありました。

魔術！？

なんじゃ、このお店？

左側の看板に
「成人子供魔術トレーニングクラブ」とも書いてますね。

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恵州淡水で飲んだ珍しいビールを
紹介です。

この辺では当たり前かもしれませんが、
上海に住んでいる私にとって、
とっても珍しいビールでした。

まずは、生力！

これは生ビールですかね？

ビールに「生」という字が書いてあると、
生ビールのように新鮮なんじゃないか！？
と期待してしまいます。

果たして味は・・・！？

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おお！
苦い！

アサヒビールように
苦いビールですね。

苦いビールが好きな私にとって
とっても好きな味です。
＜評価＞：★★★★☆

続いて、プレミアム青島ビールです！

イメージから、勝手にプレミアムと言う名前をつけましたが、
高級感のあるビールだと思います。

「奥古特」、１９０３と書いてありますね。

果たして味は・・・！？

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きた～～～！

これも苦い！
コクがあって、のどごおしの良いビールですね。
＜評価＞：★★★★☆

生力と甲乙つけがたい味です！
（個人的にはこっちの方が美味しい）

続いて、オーソドックスな青島ビールです。

ただ上海にある青島ビールと缶のデザインが
違いますよね。

３３０ｍｌというのも中途半端で面白い。（笑）

果たして味は・・・！？

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おーーーー。
薄っ！！（苦笑）

かなり薄く飲みやすいビールですね。
ビールが苦手な人が酔っ払いたい時に
飲むと良いかもしれません。
＜評価＞：★★☆☆☆

ビールは辛口味が好きな私にとって
少し辛口評価です。

ということで恵州淡水のビール特集でした。

中国のビール評価は私のもう１つのブログ
「１０秒でココロをつかむ中国語講座」にも掲載しています。

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