中国グルメ【東北料理】 (3)
昨日は上海にある有名な東北料理屋さんに
行ってきました。
東北料理とは、
黒龍江省やハルピン、吉林省等
北にある土地の料理の事です。
お店の名前は、「東北人」です。
この緑の看板が特徴です。
中に入ると・・・
いきなり怪しげな赤ん坊が・・・
怪しすぎる！！！
一瞬本物の赤ちゃんかと思いましたが、（ウソつけ 笑）
いきなり入って入り口に赤ちゃんが寝てるなんて・・・
中国人のセンスが良く分かりません。
さらに奥に進むと、
でっかい鍋がありました。
お店の雰囲気ですが、
店全体が、昔の東北の雰囲気を作っています。
奥の部屋には「ｘｘｘ部落」という名前が付けられていました。
では、料理を注文しましょう。
まずは、、、この卵ときゅうりの料理です。
食べてみましたが・・・
やはり！
酸っぱい！（笑）
東北料理は、
酸っぱいのが特徴なんですよね。
メチャメチャ酸っぱいっす。。。
うわぁ～～～～っと、
叫びたくなります。（笑）
＜評価＞：★★★☆☆
東北料理といえば、
やっぱり拉皮（La1 pi2)ですよね。
これを食べなきゃ東北料理に来たかいがありませんね。
こちらが有名な拉皮です。
コリコリしてて、メチャメチャ美味しいんですよね！
日本で言うと、木耳（キクラゲ）のような食感ですね。
片栗粉から作るようです。
（最初の頃は、豚の耳ではないかと思っていましたが・・・）
味は・・・
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＜評価＞：★★★★☆
本当はピーナツ味のソースを付けて食べるのが
東北風なんです。残念ながら今日は品切れ。
和風中華ソースでいただきました。
ピーナツソースだったら
満点でしたね。
続いて・・・
じゃがいもの千切りです。
料理名は、土豆丝
ですね。 （tu3 dou4 si1)
東北風の土豆丝 は、
酸っぱいのが特徴です。
食べてみると・・・
・
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やっぱり酸っぱい！！！（笑）
＜評価＞：★★★★☆
最後にこちらの東北料理では有名な
白菜です。
これがまた酸っぱいんですよ。
店員いわく、
本日頼んだ料理の中で、群を抜いて
酸っいそうです。。。
果たして味は・・・
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うぁ～～～～～、
ホントに酸っぱい！
酸っぱい！酸っぱいっす！
＜評価＞：★★★☆☆
表情がこわばるぐらい酸っぱい。。。。
味はちょっとイマイチか。安っぽい味がします。
酸っぱいもの好きな人は
挑戦してみてください。
という事で東北料理レポートでした。
ちなみに本日訪問した東北料理は、
水城路、茅台路にあります。
この間、蘇州出張中に
東北（dong1 bei3)の火鍋を食べました。
これが面白い。。。
他地区の火鍋と
鍋の形が全然違うんですよ。
これが東北地区の
火鍋です。
鍋は、上、下に分かれていて、
上に載っているのが山羊の肉です。
下の段（煙が出ている場所）に
肉や野菜をしゃぶしゃぶするんですよね。
また、タレは東北料理にありがちの
ピーナッツソース。
これが甘くてまた美味しいです。
＜評価＞：★★★★☆
普通の火鍋より美味しいかも！
この前、会社の人達とお昼に東北料理を
食べました。
とうほくりょうり じゃないですよ、
中国のどんべいりょうり です。（苦笑）
あまり好きじゃなかった東北料理が
思ったよりも美味しい！
（単なる食わず嫌いですが・・・）
とりあえずまずは、
仕事を忘れてビール！（笑）
この後、客先で仕事でしたが・・・
この日は３８度もあったので、
ビールが欲しくなってしまいました。（笑）
今回、頼んだのは緑ビンの
ハルピンビールです。
うん、ハルピンビールはやっぱり
日本のビールに近く美味しいですねぇ。
＜評価＞：★★★★☆
続いてクラゲのサラダ。
これは面白い食感ですね。
クラゲなのでコリコリしています。
で、味付けがごまドレッシングで、
うまく絡み合って良い味だしてますね。
日本人にも好きな味ですね。
＜評価＞：★★★☆☆
続いて、「きのこ」とお肉の炒め物です。
唐辛子で辛い！
でも、この味はハマりますねぇ・・
病み付きになりそうな味です。（笑）
＜評価＞：★★★★☆
続いて、なすの醤油炒め。
これが甘くて美味しい！
チンジャオロースのような味付けですね。
今回、一番美味しかった。
＜評価＞：★★★★☆
超有名な東北料理ですね。
ということで東北料理レポートでした。
上海生活4年目に突入。中国は10年近く携わってます。中国国内で行った主要都市は北京、天津、青島、上海、蘇州、杭州、無錫、南京、寧波、揚州、镇江、開封、温州、広州、深セン、恵州、香港